Menü

 

Vorspeisen


Königskrabbe
Avocado / Sesam / Zitronengraß

Geräucherter Aal
Rote Beete / Haselnuss / Meerrettich

Lauwarmer Stör
Radieschen / Ingwer / Quinoa


Zwischengerichte


Spinatsüppchen
Jakobsmuschel / Zitrone

Norwegischer Skrej
Erbse / Schalotte / Essig

Wachtelbrust
Spitzkohl / Kümmel / Senf


Hauptgerichte

Gebratener Steinbutt
Artischocken / Beurre blanc / Fenchel

Rosa Entenbrust
Paprika / Süßkartoffel / Röstzwiebel

Kalb - Bries - Rosa
Blumenkohl / Pistazie / Curry

Rücken vom Salzwiesenlamm
Bohne / Thymian / Kartoffel


Dessert


Rohmilchkäse Affineure Waltmann
Senf / Früchtebrot

Valrhona Schokolade
Banane / Estragon

Cheesecake
Karamell / Apfel

Grünes Kaffeeeis
Hafer / Karamell / Quitte


!!! Änderungen vorbehalten !!!
Da wir tagesfrische Produkte verwenden, können Abweichungen möglich sein!



 
Sitemap Restaurant Entenstuben - Fabian Denninger - Schranke 9 - 90489 Nürnberg / Wöhrd - Tel.: +49 911 520 91 28 - Fax: +49 911 520 91 64 - Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag ab 18.00 UhrReservierung Impressum